Tijdens de online projectbijeenkomst eind mei 2026 vierde het Erasmus+ project FoodHeroes – From Waste to Taste een mooie mijlpaal: het receptenboek van de Waste to Taste Challenge is voorbij de grens van 100 recepten. Inmiddels staan er ongeveer 120 duurzame gerechten in — ruim boven het projectdoel van honderd unieke gerechten.
De recepten zijn bedacht door leerlingen van de drie partnerscholen: SOML (Nederland), Srednja škola Mate Blažine Labin (Kroatië) en de partnerschool in Mangualde (Portugal). De leerlingen hielden eerst een week lang een ‘food waste diary’ bij, om in beeld te brengen welk voedsel thuis het vaakst wordt weggegooid. Met die restproducten als uitgangspunt ontwierpen ze vervolgens hun eigen gerechten: van kliekjes naar iets lekkers en waardevols.
Alle inzendingen zijn door de partners Prios (Noorwegen) en ValueMe (Bulgarije) beoordeeld op creativiteit, duurzaamheid en voedselveiligheid. De drie beste recepten per school worden bekroond en de winnende leerlingen ontvangen een prijs. Het volledige receptenboek wordt gebundeld en gepubliceerd; de winnende recepten verschijnen binnenkort op een eigen pagina.
FoodHeroes wordt gecoördineerd door SOML en loopt tot oktober 2026. Het project leert jongeren van 14 tot 18 jaar om voedselverspilling tegen te gaan — op school, thuis en in de keuken.
#FoodHeroes #ErasmusPlus #WasteToTaste #voedselverspilling #duurzaamheid #onderwijs