De laatste gezamenlijke week van FoodHeroes vond plaats in Portugal. Van 28 september tot en met 2 oktober was het Agrupamento de Escolas de Mangualde gastheer voor zestien leerlingen en hun docenten uit Portugal, Kroatië, Nederland, Bulgarije en Noorwegen. Vanuit SOML reisden vier leerlingen en twee docenten af. Eén vraag liep door de hele week heen: wat kun je nog doen met wat normaal gesproken wordt weggegooid?
De week per dag
- Maandag: welkomstceremonie, de teams stelden zich aan elkaar voor, een rondleiding door de school en in de middag een bezoek aan het Palácio dos Condes de Anadia en het centrum van Mangualde.
- Dinsdag: de workshop Cultural Diversity in Food, in twee delen, over hoe eten in elk land een eigen verhaal heeft. Daarna een bezoek aan een restaurant in Mangualde, waar de leerlingen zagen wat daar met overgebleven eten gebeurt.
- Woensdag: een bezoek aan een van de grote supermarkten van Mangualde, waar de leerlingen zagen wat er gebeurt met producten die tegen de houdbaarheidsdatum aan zitten of eroverheen zijn, en een rondleiding op de school Gomes Eanes de Azurara. ’s Middags werkten ze aan hun eigen films voor de FoodWise-campagne, om leeftijdgenoten wakker te schudden over verspilling op school.
- Donderdag: op bezoek bij de Escola Superior de Turismo e Hotelaria in Seia, met een workshop van chef Rui Cerveira over voedselveiligheid en het slim gebruiken van restjes. Daarna het dorp Sabugueiro, waar de gasten kennismaakten met de Portugese keuken en met de landschappen van de Serra da Estrela, het Museu do Pão, en ’s avonds het oude centrum van Viseu met een diner in een fadohuis.
- Vrijdag: een workshop voor docenten over digitale middelen in duurzaamheidsonderwijs, verzorgd door de Bulgaarse partner. De leerlingen maakten hun film van 45 seconden en hun video van twee minuten af en lieten die aan elkaar zien. Na de lunch in de schoolkantine kregen alle deelnemers uit de vijf landen hun certificaat, gevolgd door het altijd lastige afscheid.
Wat de leerlingen maakten
De zestien deelnemers werkten de hele week aan eigen producties rond voedselverspilling. Die films en reels worden de komende tijd gedeeld via de kanalen van de vijf partnerorganisaties en komen samen met de receptenverzameling, de EcoCuisine Hub en het spel SustainaQuest beschikbaar voor andere scholen.
Volg het project
Het projectteam deelde de week dag voor dag op sociale media, met foto’s van de supermarkt, de keuken in Seia en de certificaatuitreiking. Je vindt die berichten op Instagram en Facebook. De films van de leerlingen verschijnen daar de komende weken ook. De regionale omroep van Mangualde maakte er een nieuwsbericht over.
FoodHeroes loopt eind oktober af. De opbrengst blijft: lesmateriaal, een receptenboek met ruim honderd recepten van leerlingen en een campagne die laat zien dat restjes geen afval hoeven te zijn. Meer staat op de projectpagina van FoodHeroes en op foodhero-project.eu.